長野より当館の契約農家さん（という名の遠い親戚）から完熟プルーンが届きました。去年はこちらでプルーン狩りも体験させていただきましたが、摘果作業や暑い中での収穫、そして虫や天候などの自然との戦いと本当にこの美味しい果実を口にできるまでの大変さたるや・・・頭が下がります。 プルーンは成熟が早く、傷みやすいのでなかなか市場にでまわらないそうで、私も去年までドライフルーツしか食べたことありませんでした。先日は生プルーンを送っていただき、今回はジャムを作ってヨーグルトと一緒にお客様に提供できないかと思い、大量注文しました。 プルーンの効能を調べると…本当にいろいろ出てくる！なにしろフルーツの中でもトップクラスの栄養価らしいです。特に見逃せないワード「アンチエイジング」がでてきました。これ重要（私的に）！ポリフェノールや抗酸化作用やら難しいことは置いておくとして、とにかく「身体に良い！」ということです。 さて、板前さんにお願いして作ってもらうとしますか。「和」なイメージの板前さんですが、けっこう何でもできちゃいます（そんなもんなの？）。 さあ、これで若返るぞ～！！