さてさて、今度は湯本富士屋ホテルのラウンジにおじゃましてきました。

こちらのスイコレ作品はプレート上に冠雪した山、その麓を走る登山電車、そして青い湖がデザインされています。

山はメレンゲの下はチーズムース。さっぱりといただけます。
登山電車はフランボワーズとざくろのゼリーでできていて、色々な触感を楽しめました。

それにしてもこのチョコのレールはどうやって作ってるんだろう？
型に流し込んで固めて取る？手書きではないと思うんですが・・・。
とにかく繊細な作業だなぁと手で持ってポリポリ食べながら考えてしまいました。

あんまり甘いのは・・・という方にもオススメです